Rechta

Name: Rechta
Yield: 400.00 g
Cuisine: Algeria
Ingredients: 180.00 g Hand-rolled fine white flour noodles, steam-cooked in couscoussier (not water-boiled — steam gives softer texture); 180.00 ml Ensopado de frango branco (marqa beida) com grão‑de‑bico, nabo, cebola, pimenta branca e canela (a cor branca é intencional); 10.00 g Smen (manteiga fermentada argelina envelhecida, incorporada na hora de servir)

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Rechta — Algeria

Rechta: Hand-rolled white noodles paired with a savory chicken stew, a dish often enjoyed during celebrations in Algiers.

Alimentos: Rechta

180.00 g Hand-rolled fine white flour noodles, steam-cooked in couscoussier (not water-boiled — steam gives softer texture)
180.00 ml Ensopado de frango branco (marqa beida) com grão‑de‑bico, nabo, cebola, pimenta branca e canela (a cor branca é intencional)
10.00 g Smen (manteiga fermentada argelina envelhecida, incorporada na hora de servir)