Suquet de Rape

Name: Suquet de Rape
Yield: 380.00 g
Cuisine: Spain
Ingredients: 200.00 g Monkfish tail (skinned and chunked); 80.00 g Batata cerosa (fatiada); 130.00 ml Saffron and fish stock; 20.00 g Picada (amêndoas, avelãs, pão, alho); 25.00 ml Tomato sofrito and olive oil

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Suquet de Rape — Spain

Monkfish stew with saffron and almonds, a Catalan classic that highlights the region's rich seafood heritage and flavors.

Alimentos: Suquet de Rape

200.00 g Monkfish tail (skinned and chunked)
80.00 g Batata cerosa (fatiada)
130.00 ml Saffron and fish stock
20.00 g Picada (amêndoas, avelãs, pão, alho)
25.00 ml Tomato sofrito and olive oil