Yaguarlocro

Name: Yaguarlocro
Yield: 450.00 ml
Cuisine: Ecuador
Ingredients: 300.00 g Batatas; 200.00 g Lamb offal; 150.00 ml Lamb blood (or blood sausage); 1.00 whole Cebola; 4.00 cloves Alho; 5.00 g Achiote

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Yaguarlocro — Ecuador

Yaguarlocro: Rich potato soup featuring blood sausage (morcilla) — known as 'blood soup' in Quechua, reflecting local traditions.

Alimentos: Yaguarlocro

300.00 g Batatas
200.00 g Lamb offal
150.00 ml Lamb blood (or blood sausage)
1.00 whole Cebola
4.00 cloves Alho
5.00 g Achiote